Le 126, cuisine gourmande et raffinée


F O O D / mardi, octobre 24th, 2017
Samedi soir dernier, nous, nos zygomatiques et nos papilles avons passé une excellente soirée au 126 boulevard de la mer à Fréjus. En face du théâtre Le Forum se dresse une discrète adresse. Point de carte dans ce restaurant, le patron nous annonce avec un brin de lyrisme et beaucoup de passion les 3 entrées, 3 plats et 3 desserts du jour. Une fois les mets choisis, il sélectionne pour nous le Château Sainte Béatrice (Lorgues), un Côte de provence rouge aux notes de fruits rouges et plein de fraîcheur.
Pendant l’apéritif, nous avons eu le temps d’apprécier l’ambiance chaleureuse du lieu, tant due à la décoration cosy qu’aux éclats de rire des nombreux clients présents ce soir là.
Une cuisine gourmande et sincère
Mon amoureux et moi avons choisi les mêmes plats (que c’est meugnon !) :
  • Pour nous ouvrir l’appétit, des ravioles de crustacés à la nage, dans un bouillon plein de parfums et relevé juste comme il faut.
  • Nous avons poursuivi le repas avec une recette du chef Etchebest : la volaille à la franc-comtoise, fourrée avec du comté et des petits morceaux de saucisses de Morteau, la cuisson vapeur lui conférant un incroyable moelleux, le tout accompagné d’un risotto crémeux à la carotte et d’un coulis de poivron rouge savoureux et sans amertume.
  • Pour finir, le dessert (qui était peut être de trop !), un vacherin piña colada, très riche en coco, avec un soupçon de rhum, une sauce chocolat noir, et des tranches d’ananas et de pastèque pour la pointe de fraîcheur et de déculpabilisation
Un service et un rapport qualité-prix épatant
  • Service professionnel et souriant,
  • Patron passionné et très sympathique,
  • Tarif plus que raisonnable pour la qualité des produits locaux frais et la finesse de la cuisine (30 euros pour 3 plats, eau minérale à 1 €, nul part ailleurs dans notre contrée !)
  • = équation imparable pour faire de cette table une adresse incontournable à Fréjus !
Merci Cecile & Eric pour cette soirée gourmande et sympathique

Contact

  • 126 bd de la mer 83600 FREJUS
  • Tél :04 94 51 30 49
Ouvert toute l’année les jeudis, vendredis et samedis soirs et tous les midis du mardi au vendredi ainsi que le dimanche.
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