Le 47 à Saint-Raphaël, tout en saveurs et en fraîcheur


F O O D / mardi, octobre 31st, 2017

Encore un déjeuner improvisé avec ma chère Cathy !

Mais cette fois ci chez ses copains au 47 à Saint Raphaël, en face du bord de mer.

La brasserie est un lieu incontournable où l’on rencontre tout Saint-Raphaël. Parce que l’accueil est attentionné et sympathique, la cuisine est fine et fraîche. Enfin le rapport qualité prix est à souligner (plat du jour frais, fin et copieux, un verre de vin et un café : 17 euros).
Alors à l’ardoise ce jour là : un dos de loup sauce vierge sur pressé de pomme de terre. Le plat est joliment présenté, frais et copieux, la sauce vierge est une merveille. Et la mention spéciale est dédiée à la cuisson du poisson, parfaitement maîtrisée : ce loup était un véritable délice !

Le 47, 71 bd général de Gaulle 83700 saint Raphaël,
tel : 04 94 40 15 70.

Bonus : la sauce vierge, c’est un peu la sauce chien à nous, aux saveurs parfumées de la Méditerranée. En effet, des tomates fraîches en petits cubes, une excellentes huile d’olive, de l’ail, de l’oignon, du citron et des herbes ! La recette du chef Michel Guérard est par ici : http://miechambo.canalblog.com/archives/2007/02/11/3964623.html

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