Le Chili sin Carne (vegan), cuisine de placard !


F O O D / mardi, décembre 19th, 2017

Cuisine de placard par excellence, le Chili con carne est un plat goûteux, qui plait à beaucoup, rapide, et qui plus est, très facile à préparer !
De nombreuses variantes sont possibles, et cette version est sans viande. On peut aussi le faire avec du thon (en boîte : je vous ai dit, une vraie recette de placard !), ajouter du maïs, des patates douces, du quinoa, varier les épices, etc.

  • Haricots rouges (1 grosse boîte)
  • Tomates pelées (1 boîte taille standard)
  • 1 grosse carotte
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • Cumin, piment, sel
  • Concentré de tomate
  • Huile d’olive
  • 250 ml d’eau bouillante + un cube de bouillon.

Dans une grosse poêle à bords hauts, faites revenir dans un filet d’huile l’oignon et l’ail émincé. Ajoutez ensuite les épices et laisser embaumer la cuisine. Versez le concentré de tomate, puis remuez.
Ajoutez la ou les carottes en morceaux, les tomates pelées, les haricots rouges rincés. Mélangez, ajoutez le bouillon, et laissez mijoter à feu moyen à découvert jusqu’à ce que le bouillon soit absorbé. Salez à votre goût, c’est prêt !

Bon appétit !

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