Aubergines blanches à la mode de Wenzhou


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Des aubergines à la chinoise … Cette recette m’évoque ma première année de « parisienne », ou plutôt de « jeune provinciale montée à la capitale ». C’était en 2005. Nous étions une ribambelle de stagiaires et vacataires au Ministère de l’Ecologie, dit le MEDD à l’époque. Avec mes copines du ministère, nous nous délections parfois des plats typiques […]

13 novembre 2018

To be or not to be a tartiflette 2B : butternut / blettes !


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Quel temps magnifique aujourd’hui mes amis ! Le ciel est si joyeux qu’il en pleure, et les températures si optimistes que la météo m’inspire une recette estivale ! J’ai nommé …. la tartiflette bien sûr ! Oui mais une tartiflette qui fait des farces, Halloween oblige, avec les célèbres légumes de Philippe Auda. Une butternut […]

31 octobre 2018

Vive les légumes de Monsieur AUDA !


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Au 21ème siècle, pas que du poison dans nos assiettes ! L’ONG Générations futures nous a révélé aujourd’hui ce que nous ne pouvions ignorer. En effet 75% des fruits et 41% des légumes non bio vendus en France présentent des traces de pesticides. Et ces derniers contiennent des perturbateurs endocriniens, surtout dangereux en période de grossesse […]

20 février 2018

Le Chili sin Carne (vegan), cuisine de placard !


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Cuisine de placard par excellence, le Chili con carne est un plat goûteux, qui plait à beaucoup, rapide, et qui plus est, très facile à préparer ! De nombreuses variantes sont possibles, et cette version est sans viande. On peut aussi le faire avec du thon (en boîte : je vous ai dit, une vraie […]

19 décembre 2017

Infusion cocooning à la verveine et l’eucalyptus


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Quoi de mieux qu’une tisane bien chaude pour se réchauffer et se détendre ? Cette infusion faite maison allie les bienfaits de la verveine et de l’eucalyptus : 🍃2 feuilles d’eucalyptus séchées pour soigner le petit rhume et le mal de gorge qui nous accompagnent habituellement au mois de décembre 🤧, 🌿 une petite poignée […]

13 décembre 2017

MOOC Afpa : cours d’oenologie et de pâtisserie à la carte !


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Hier Stéphanie me demandait si je connaissais les Mooc (Massive Open Online Cours, donc des cours en ligne ouverts à tous). La réponse est oui, je suis fan de fun 😉, mais aussi d’open class room ou encore de Coursera !  J’ai en effet déjà suivi plusieurs cours à visée professionnelle. Développement durable, santé sécurité […]

12 décembre 2017

Réchauffer l’hiver avec des rhums arrangés !


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Pour réchauffer ce dimanche glacial, rien de tel que de se lancer dans la préparation de rhums arrangés ! Pour ce faire, il nous faut pour 2 litres de rhum blanc : un bocal ou bouteille en verre gros goulot, 6 cuillères de sucre roux, et ce que vous aimez ! Il suffit ensuite de […]

5 décembre 2017

Mon plat fétiche : poulet coco curry !


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Certains d’entre vous le savent, c’est indéniablement mon plat préféré à préparer. Je l’aime pour plusieurs raisons : – le poulet est une viande facile à cuisiner et que beaucoup de personnes aiment (en filet label rouge), – c’est un plat gourmand mais équilibré. La chaleur du curry est contrebalancée par la fraîcheur des herbes […]

28 novembre 2017

Bistronomie : Chez Gaston, tout est bon !


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Bistrot Chez Gaston. Voici une excellente adresse tenue par nos amis à Saint Raphaël, rue Charabois. Bistrot authentique et chaleureux, on va chez Gaston pour passer une bonne soirée entre amis, bien manger et bien boire ! 🍷 La carte (que dis-je, le mur !) des vins est très bien choisie et fournie (même le […]

21 novembre 2017

Restaurant Elly’s : finesse et gourmandise !


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L’anniversaire de ma mère a été l’occasion de découvrir ensemble la bonne table d’Elly’s, dans le centre-ville de Saint-Raphaël. 1er bonheur : Lorsqu’on entre dans la salle de restaurant, on n’imagine pas trouver une si belle clarté apportée par la grande verrière, 2ème bonheur : lorsqu’on découvre la carte, l’ensemble des entrées, plats et desserts […]

14 novembre 2017